蘑菇生产技术指南

     目录
   序言
   前言
   第一章 食用菌的生物学特性
    一、食用菌的分类
    二、食用菌摄取营养的方式
    三、食用菌细胞学的特性
    四、食用菌的繁殖方式
    五、食用菌的生活史
    六、食用菌的营养生理
    七、食用菌的营养及作用
   第二章 食用菌制种技术
    一、培养技术及条件
    二、菌 种
    三、菌种的复壮
    四、原种和栽培种的培育
    五、母种培养基的制作
    六、接种室、接种箱及接种工具
   第三章 平 菇
    一、概 述
    二、平菇生长繁殖的几个时期
    三、平菇对生长条件的需要
    四、平菇的栽培过程
   第四章 草 菇
    一、概 述
    二、草菇的生活史
    三、草菇的生长条件
    四、制 种
    五、草菇的室外栽培
    六、草菇管理
   第五章 金针菇
    一、概 述
    二、金针菇生活史
    三、金针菇生长发育条件
    四、金针菇菌种的制作
    五、金针菇的栽培
    六、金针菇种植的现状和发展
   第六章 双孢蘑菇
    一、概 述
    二、双孢菇生长发育条件
    三、培养料（堆肥）的营养及使用材料和配制
    四、菌种与播种
    五、覆 土
    六、双孢菇的管理
    七、双孢菇的采收时机及注意事项
    八、清理菇床
   第七章 香 菇
    一、概 述
    二、香菇的生活条件
    三、香菇的人工培养
   第八章 银 耳
    一、概 述
    二、银耳的生长、发育条件
    三、银耳纯菌种的分离和培育
    四、银耳的瓶栽和袋栽
   第九章 食用菌病虫害的防治
    一、综 述
    二、食用菌栽培中常见的杂菌
    三、食用菌的病虫害
    四、病虫防治药剂的使用方法
   第十章 食用菌的加工技术
    一、食用菌罐头的加工制作
    二、菌脯加工技术
    三、蘑菇的干制品加工
    四、食用菌的药理作用