为了满足全国高等教育餐饮管理专业自学考试和中国餐饮业职业经理人资格证书考试的需要，应对外经济贸易大学出版社的邀请，我们根据高等教育出版社出版的中国餐饮业职业经理人考试指定教材《餐饮市场营销》和湖南科学技术出版社出版的《中国餐饮业职业经理人资格证书考试大纲》（中级），编写了这本《餐饮市场营销考试指南》。《餐饮市场营销考试指南》由同步辅导/同步训练、真题解析和模拟试题三部分组成。同步辅导/同步训练部分有针对性地具体给出了每章内容概述、考试要求、重点难点、学习指导、同步练习以及参考答案。真题解析是对2004年餐饮市场营销真题试卷做出的试题分析与总结，便于考生掌握考试命题方向，了解考试的最新动向和趋势。模拟试题是根据考试大纲的具体要求，面向全书重点内容编写的仿真试题，有利于考生了解考试的题型、结构、宽度与深度等方面的信息。本考试指南是对考试大纲内容的分解和细化，反映了大纲所规定的基础理论、基本概念和知识点以及学科知识体系内的其他主要内容。其主要作用是帮助考生理清知识要领和脉络，便于进一步的复习使用。
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