畜类篇 猪 肉油炝里脊丝、香酥肉片、五香酱肉、软炸里脊、滑炒肉丝笋、焦熘肉片、葱爆里脊、芫爆肉丝、蜜汁猪肉、粉蒸肉油爆里脊 京酱肉丝 家常扣肉 四喜丸子 猪 筋板筋黄瓜丝、鲜卤板筋、干煸板筋、汤爆蹄筋、葱烧蹄筋香辣蹄筋 猪 骨干炸猪排、锅烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨、沙锅排骨酱烧排骨 牛 肉五香酱牛肉、芝麻牛肉、滑炒牛肉、糟熘牛肉片、清炖牛肉、黄焖牛肉、蒸扣牛肉、煎烧牛肉饼、脆皮牛肉丸、葱烧肉丸 香卤牛肉 水煮牛肉 牛 骨香葱骨髓、椒盐牛骨髓、干烧牛骨、奶油烤牛骨、香酥牛排骨 烧烩牛骨髓 羊 肉高丽羊里脊、鲜香卤羊肉、滑炒羊肉片、汤爆羊里脊、红扒肉条 葱爆羊肉 羊 骨焦熘羊排、酱烧羊骨、清炖羊排骨、蜜汁烤羊排、汽锅羊排 手抓羊排 兔 肉酥香兔块、清炖兔肉、包炸兔肉、花仁兔丁、红焖兔腿 香辣兔肉 狗 肉冷切狗肉、鲜卤香肉、侉炖狗排、狗肉冻豆腐、回锅狗肉 黄焖狗肉 驴 肉熟拌驴肉、软熘驴肉、红烧驴肉、红扒驴肉片、烤五香驴肉 酱烧驴肉畜 心油炝心片、香辣心丝、烧烩心 ……