爱上小炒

定　价：¥18.00

作　者：	李竹编著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	现代人·时尚美食系列
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787501950539	出版时间：	2005-09-01	包装：	铜版纸
开本：	24开	页数：	83	字数：

内容简介

　　本书按“菜肉、素料、海味、米面”等内容化分为四个篇章选择最家常的食材制作最方便快捷的小炒，特别适合现代人的快节奏生活。每一道菜除了固有的“材料、调料、准备、做法”等内容外，还增加了“快炒心得”，提供给读者一些烹饪技巧；“材料料变化”则提示读者，只要将原料稍加变化就可以多做出几道小菜；还有“附送香汤小菜”，利用剩下来的边角料，再做美味，让所有的食材都发挥出淋漓尽致的作用。全书共56道家常小炒，每道菜都配有精美图片，便于读者阅读。

作者简介

暂缺《爱上小炒》作者简介

图书目录

荤素小炒
小炒肉丝／4
银芽炒肉丝／6
尖椒肉丝／7
肉末粉丝小白菜／8
白菜片炒肉／9
干煸扁豆／10
蚂蚁上树／11
黄瓜炒肉片／12
家常豆腐／14
蚝油香菇豆腐／15
炒三丁／16
西柠鸡片／18
青笋鸡片／20
三色鸡丝／22
鸡粒玉米／23
酱爆鸡丁／24
葱爆羊肉／26
香辣牛肉丝／27
洋葱炒牛肉／28
黑椒牛柳／30
素料小炒
烧萝卜／32
蚝油生菜／34
蒜蓉油麦菜／35
清炒荷兰豆／36
炒土豆丝／37
番茄菜花／38
蒜蓉苦瓜／39
辣炒圆白菜／4O
虾皮炒菠菜／42
地三鲜／43
炒胡萝卜丝／44
尖椒炒鸡蛋／46
鸡蛋炒苦瓜／47
烧二冬／48
雪菜黄豆／50
黄瓜炒素肉／51
葱香豆腐／52
素三丁／53
松仁玉米／54
五彩缤纷／56
海鲜小炒
清炒虾仁／58
油焖虾／60
腰果鲜贝／62
笋丝鱿鱼丝／64
火爆鱿鱼卷／65
炒鳝片／66
小炒皇／68
炒文蛤／70
糟熘鱼片／72
五色鱼米／73
米面快炒
炒米粉／74
炒米饭／76
青椒牛肉炒饭／78
肉丝炒饼／80
扁豆焖面／82
炒金银馒头／83