蜂产品的应用与保健：消费指南

　　蜂产品是营养最全面的食疗佳品和药品，人们把蜂蜜称为：“大众补品”、“老年人的牛奶”；蜂王浆是天然的高级滋补剂；蜂花粉有“浓缩的维生素”、“微型的营养库”之美称；蜂胶是”天然广谱抗菌素“、”天然免疫的增强剂”、“血液的清道夫”、“天然抗氧化剂”、“天然药物成分的浓缩物”，蜂产品是一类组分复杂，含有多种神奇的生理活性物质。它不但有调节人体生理机能，提高免疫功能，增强体质，振奋精神，增强智力，迅速消除疲劳以及美容，抗衰老，抑制肿瘤等作用，而且能治疗和辅助治疗多种顽疾，从而使人们重新得到健康长寿。蜂产品是蜜蜂为了种族的生存和繁衍在自然界获取的并经其进行生化加工后的纯天然物质。它包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡和蜂毒等六大类。从广义来说，蜂产品还包括蜜蜂全变态发育过程的营养体，如蜜蜂幼虫、蛹和成虫（蜜蜂）。蜜蜂缺乏蜂蜜和花粉，就不能生存和繁殖。工蜂食用蜂蜜和花粉后分泌蜂王浆饲喂蜂王和幼虫，促进蜂王产卵，繁殖蜂群延续后代。工蜂分泌蜂蜡建造巢房——哺育幼虫的“摇篮”和贮存蜂蜜及花粉的“仓库”。它还分泌蜂毒用于进攻敌害，保卫家园。采集蜂胶修补加固巢房和防止微生物的侵害，以及防止侵入蜂巢的其他死亡生物体的腐败。所有这些蜜蜂赖以生存的栖息地和种族繁衍的产物，都是自然界赋予人类的珍贵礼品。蜂产品是营养最全面的食疗佳品和药品，人们把蜂蜜称为：“大众补品”、“老年人的牛奶”；蜂王浆是天然的高级滋补剂；蜂花粉有“浓缩的维生素”、“微型的营养库”之美称；蜂胶是”天然广谱抗菌素“、”天然免疫的增强剂”、“血液的清道夫”、“天然抗氧化剂”、“天然药物成分的浓缩物”，蜂产品含有多种神奇的生理活性物质。它不但有调节人体生理机能，提高免疫功能，增强体质，振奋精神，增强智力，迅速消除疲劳以及美容，抗衰老，抑制肿瘤等作用，而且能治疗和辅助治疗多种顽疾，从而使人们重新得到健康长寿。本书对蜂产品的应用与保健进行了全面的介绍。<

　　袁泽良，福建省福安市人，1965年毕业于厦门大学，中国农业科学院蜜蜂研究所研究员，国家自然科学基金委员会项目评审专家，中国养蜂学会蜂产品专业委员会主任，1994年被英国伦敦剑桥国际名人传记中心录入《世界名人》辞典。是农业部“蜂胶除铅技术产业化”等6项重点攻关项目的主持者，我国第一部“蜂胶国家行业标准”的制定者，“蜂胶软胶囊的配方与加工工艺”等4项国家发明专利的发明者，国内外发表论文40多篇，著作12本、翻译转载科技论文10余篇。刘建平，大专学历，中国农业科学院蜜蜂研究所开发处处长；中国农业科学院蜜蜂研究所中蜜科技发展有限公司经理；中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任；多年从事蜂产品研究开发工作。