中国是世界第一肝炎大国，全国有6亿多人感染过乙肝病毒，有1.2亿乙肝病毒携带者，其中有1/4将变成乙型肝炎。由于社会经济的发展，商品流通加速，人口大流动，公共卫生条件差，易造成肝炎的流行，肝炎对国人的健康构成严重威胁， 成为群众十分关注的公共卫生问题。随着生活节奏加快，竞争压力增强，人们的生活方式和饮食规律被打乱，肝胆疾病发病率持续升高。关注饮食规律，珍惜健康，普及合理膳食的知识成为当务之急。肝胆疾病，是常见多发慢性疾病，包括病毒性肝炎、脂肪肝、胆囊炎、胆石症等。除了用药物治疗外，调整饮食，科学配餐，对此类疾病的治疗和恢复有非常重要的作用。本书介绍了常见慢性肝胆疾病患者应如何科学调理膳食，选用适宜的营养食疗菜谱、配方和药膳，使已患肝胆疾病的朋友，在品味美食的享受中，得以受益。本书共分四个部分：在饮食调养的常识与技巧中，介绍了对肝胆疾病的饮食调养原则、最佳调养食品、生活方式注意事项和饮食误区与禁忌；在营养美味配餐中精选了100道对肝胆疾病有特殊功效菜肴、汤羹、粥饮食谱，并配有精美照片；一周配餐表供肝胆疾病患者选用；常用食疗单方简单实用。在各类营养美味配餐中对每款菜肴的功效、原料、做法、适用人群及吃法作了详细介绍，并有简明实用的健康小贴士。
鄂公网安备 42010302001612号 