近年来，我国高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症等富裕型疾病的发病率明显上升。据有关调查报告显示，我国每年死于心脑血管病的人有300多万，占每年总死亡人数的50%，而患病幸存下来的人75%不同程度丧失劳动能力，4%重残。更令人担忧的是，我国30岁以上的成年人80%或多或少或轻或重地患有高血脂、高血压、冠心病、脑中风等心脑血管疾病。而95%的人对自己的心脑血管系统健康情况不清楚，90%的人对高血脂不了解，60%的人缺乏定期检查和保养。高脂血症“年轻化”趋势严重。前不久，北京公布了一项社区居民健康调查结果，在常见十大现代文明病中高脂血症居于首位。世界卫生组织将高脂血症称为威胁人类健康最隐蔽的杀手。呼吁人们用食物降血脂。高脂血症主要是由于不平衡膳食造成的。本书为高脂血症患者推荐合理的营养美味配餐，首先介绍配餐原则，在此原则指导下，列举100个食品的配方、做法、吃法、功效以及适应证、禁忌证，并用“小贴士”指明其营养成分、科学道理和有关烹饪知识。本书以图为主，形象直观，便于操作。为指导日常配餐，专门列了“一周配餐表”，以供参照。书末所集防治高脂血症的单方，简便易行，多行之有效，不妨一试。但愿本书能对您和您的家人有所裨益，能成为您的好参谋、好帮手，为您全家带来健康和幸福。
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