防治禽流感是预防人禽流感流行的第一道防线，而来自社会方方面面的信息显示，关于禽流感和人禽流感，公众知之甚少。禽流感是一种什么病，人禽流感又是什么病，禽流感有哪些传播源，它的传播渠道有哪些，禽流感对人类的危害到底有多大，应该怎样防范，蛋类食品还能吃吗……对于这些问题，有相当部分市民都说不清楚，这不能不引起我们担忧。在美国召开的国际社会共同防控禽流感大会上，与会专家十分严肃地警告说，禽流感大流行现在不是“是否可能”的问题，而是“什么时候发生”的问题了。伴随着禽流感疫情在全球的出现，人们对它的提到了一个全新的高度。我们流量以，在一些疫区和非疫区，很多人开始“谈禽色变”了，从“吃死掉的鸡鸭是常有的事”暴露的无知和淡漠，到一时间由“谈禽色变”引发的社会恐慌，提醒我们当务之急是促进公众树立科学的防范意识，提高自我保护能力。有鉴于此，我们编写了这本书小册子。在编写过程中，我们参阅了大量中外报刊杂志，得到了社会各界朋友的热忱关心和大力支持。
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