本书是系统介绍国际良种——南美天然药食两用植物Maca的专著，书中总结了国际上对Maca的研究和应用成果，并涵盖了我国对Maca的研究现状。本书内容包括：Maca的植物学、Maca的引种栽培、Maca的组成成分、Maca的药理作用和临床研究，以及Maca的研究及应用前景。本书作为系统介绍玛咖的著作，作者本着严谨求实的精神，尽最大努力详细深入地论述玛咖研究应用历史及其进展。本书在内容安排上，将结合我们玛咖研究开发中心的工作积累，在认真分析国外玛咖的研究和应用资料的基础上，从玛咖的植物学、引种栽培、玛咖的化学成分分析及其生物活性物质、玛咖药理研究及其开发应用前景等方面进行了介绍，以推动国际公认的良种植物玛咖在我国的研究和应用。同时广大植物学研究者、医药研究者及其他感兴趣的单位和个人能够借助该书全面认识植物玛咖。
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