果蔬加工实用技术

一、果蔬干制品
1 红枣
2 柿饼
3 荔枝干
4 香菇干
5 干辣椒
6 干黄花菜
7 脱水蒜片
8 玉兰片
9 萝卜丝干
10 脱水大白菜
11 香蕉干
12 多味瓜子
13 香蕉脆片
14 栗粉
15 美味笋丝
16 香脆蒜片
17 解酒晶
18 蔬菜脆片
19 干姜片
20 山黄皮干制
二、果蔬糖制品
1 冬瓜糖
2 蜜枣
3 橘饼
4 甘薯脯
5 化皮榄
6 杨桃脯
7 莲藕糖
8 南瓜脯
9 黄皮脯
10 九制陈皮
11 牛甘果脯
12 菠萝脯
13 番茄脯
14 猕猴桃脯
15 蝴蝶李
16 姜脯
17 胡萝卜脯
18 番茄酱
19 橘子酱
20 山楂果冻
……
三、果蔬腌制品
四、果蔬汁、果蔬饮料
五、果酒
六、果蔬罐头
七、果蔬汁面制品
八、果蔬原料综合利用
附录