小麦是我国的主要粮食作物,其种植面积大,总产量高。2004年全国小麦播种面积达3000多万公顷,占夏粮播种面积的85%一87%。总产量为9150万吨;新中国成立以来,我国小麦生产有了很大发展,由于播种面积的扩大,耕作方式的改革,优质品种的选育推广和栽培技术的进步而得到了迅速发展,产量不断提高,为满足社会对粮食的需求,促进国民经济的发展做出了重要贡献。小麦适应性强,具有耐寒、抗旱和高产稳产的特点,它不仅适合在肥沃的旱、涝保收田播种,也能适应旱、碱、薄地播种。近年来,随着科学技术的进步,小麦品种不断更新,有效地控制了锈病、黑穗病等的危害;较好地解决了小麦倒伏问题;总结推广了不同生态类型麦田配套栽培技术,使小麦产量既获得了优质高产,又得到了均衡增产;大力推广了麦粮、麦棉、麦油、麦烟、麦菜等间作套种,扩大了小麦播种面积,提高了小麦总产量;实行了配方施肥、合理密植。防治病、虫、害等科学管理,保障了小麦生长发育需要,促进了小麦高产稳产。随着小麦生产水平的提高,对小麦栽培技术也提出了更高的要求。