果蔬贮运保

一、果蔬菜贮藏保鲜先期须知
1.贮藏保鲜果蔬首先要保持其生命活性
2.贮藏保鲜果蔬要抑制其呼吸作用
3.贮藏保鲜果蔬利用其耐藏性、抗病性
4.贮藏保鲜果蔬要控制其后熟衰老
5.果蔬贮藏保鲜要防止失水、失重、失鲜
6.利用休眠现象防止蔬菜采后发芽
7.把住果蔬产品入贮的质量关
8.施用增产、增色、增甜等激素的果蔬耐藏性降低
9.防止果蔬贮藏的“出汗”和“结露”
10.蔬菜采后愈伤处理有利贮藏
11.利用涂膜处理保鲜果蔬
12.利用化学防腐剂保鲜果蔬
13.利用乙烯脱除剂保鲜果蔬
14.利用气体调节剂保鲜果蔬
15.利用湿度调节剂保鲜果蔬
16.利用生理活性调节剂保鲜果蔬
17.利用气体发生剂保鲜果蔬
18.果蔬贮藏、运输、销售的包装和堆码
19.果蔬冷藏必须先预冷
20.降低贮温是贮藏保鲜果蔬的首要措施
21.保持高湿是为了防止果蔬失水、保鲜
22.气体调节贮藏可延缓果蔬的后熟衰老
23.果蔬贮藏保鲜需要经常流动的冷空气
24.长期贮藏果蔬要在贮藏中更新库内空气
25.减少压力有利于果蔬贮藏
26.果蔬冷藏要防止冻害
27.果蔬冷藏要严防冷害
二、果蔬的运输流通保鲜
29.掌握新鲜果蔬的运输流向
30.铁路运输是果蔬流通主要运输工具
31.新鲜果蔬铁路运输的技术条件
32.新鲜果蔬公路运输技术
33.新鲜果蔬其他方式运输技术
34.果蔬现代保鲜流通体系——冷链
三、果蔬贮藏保鲜的设施条件
35.果蔬贮藏保鲜的高施环境保鲜
36.不能单靠保鲜机、保鲜膜、保鲜剂等贮藏保鲜果蔬
37.要根据市场发展需要来应用各种简易贮藏设施、技术
38.机械冷藏库是当前适用的果蔬贮藏保鲜设施
39.大型冷库适合产地品种长期贮藏或销他多品种短期贮藏
40.产地农民适合建微、小型冷库
……
四、果蔬贮藏保鲜