本书依据我国无公害肉牛生产的有关法律法规,对肉牛生产中的牛场建设、品种、营养与饲料、饲养管理与肥育、疾病防治、粪污处理等方面的知识和技术进行了较为系统的介绍。该书通俗易懂,介绍的技术实用、可操作性强,可供肉牛生产技术人员及广大的肉牛饲养专业户参考。目录序前言第一章 标准化肉牛场建设 一、肉牛场建设投资分析(一)发展肉牛应具备的基础条件(二)肉牛场建设投资前的投资分析(三)肉牛场建场投产后的投资分析 二、肉牛场的环境(一)肉牛场环境要求(二)肉牛舍的环境控制 三、肉牛场的建设(一)肉牛场址选择(二)肉牛场的规划与布局(三)牛舍建筑(四)辅助性建筑(五)肉牛场设计的主要技术参数 四、肉牛场常用设施设备(一)附属设施(二)牛舍常用设备(三)保定设备 五、肉牛标准化养殖小区建设(一)小区形式(二)小区组织管理模式(三)小区防疫第二章 肉牛良种识别及选购 一、肉牛品种(一)中国黄牛(二)引进品种(三)培育品种 二、肉牛的选购(一)影响产肉性能的因素(二)肉用牛体型外貌特征及肥度评定(三)牛只的选购与运输第三章 肉牛无公害饲料配制及使用 一、肉牛的消化特点及营养需要(一)肉牛的消化特点(二)肉牛的营养需要 二、肉牛的饲料种类及其营养特点(一)青饲料(二)青贮饲料(三)粗饲料(四)能量饲料(五)蛋白质饲料(六)矿物质饲料(七)维生素饲料(八)饲料添加剂……第四章 无公害肉牛的标准化饲养管理第五章 无公害肉牛的卫生防疫与疫病防治第六章 粪污处理及控制主要参考文献