随着人们生活水平的提高,消费者对水产品的需求也由数量型转为质量型,追求无污染、无公害、绿色、有机水产品已成为人们的消费趋向。我国加入世界贸易组织后,渔业生产已完全纳入国际贸易大市场中。因此,渔业生产者急需了解安全、放心水产品的生产技术和相关知识,希望《放心水产品生产配套技术》的撰写出版能对关心放心水产品生产的技术和管理人员有所帮助。《放心水产品生产配套技术》主要围绕无公害水产品、绿色水产品、有机水产品三大类放心水产品生产的产地环境要求、投入品安全使用要求、生产技术堆积、产品质量要求等技术以及产品的申报、认证、标识、管理等内容进行了阐述,重点突出了无公害水产品的有关内容。全书将质量安全控制技术贯穿到环境、种苗、生产及加工贮运的生产全过程,强调了饲料及鱼药等投入品的安全使用方法,明确了各类放心水产品的质量标准及生产技术规范。可供有关渔业科研人员及生产技术人员、管理人员、大专院校教师参考。