物以稀为贵。名优鱼类的含义是一个尚无定论的概念。从广义角度讲，在生态平衡中数量少的，往往就有名，就珍贵。在鱼类家族中，各种鱼类都有它特定的生存价值。本书中所提到的各种鱼类，它的生存习性、养殖方法、高产技术还没有被人们普遍掌握。随着市场经济的发展，科学技术的进步，许多过去不被人所认识的事物，今天一个又一个地被人们所青睐。本书所提到的几种鱼，都以它自身肉质细嫩，味道鲜美，而赢得人们的喜爱。其中有的鱼类还具有独特的医疗保健作用，所以它的市场价值越来越被人们所赏识。本书就人们常见的名贵鱼类的生存特点、养殖关键技术作一文图并举式的介绍。旨在利用它们的食性、生存特点，在池塘混养中维护生态平衡。在利用它们的同时，这些鱼类也得以生存和发展，为人们提供了好的食品，丰富了人们的餐桌。
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