本书从实际出发，以酒店企业前厅部门为依托，从实际企业运作中吸取相关的实际内容，以科学严谨的态度，遵照国家标准、行业标准的要求，编写而成，使本书具有实用性、科学性和可操作性。本书特点如下： 一是侧重理论指导下的管理实务与运作。编者参观走访了酒店企业，把成功企业的前厅运转程序、管理制度、服务内容和规程适当引用到教材中，使教学和实际工作紧密结合，具有较好的实用性。二是注重知识的应用性和可操作性。本教材注重突出高职高专教材的特征，着眼于前厅部门岗位群的诸多最新的现实需要，吸取了国内外前厅运转与管理的最新知识和技术，使学生得以掌握实用性强的新知识。三是本书深入浅出，难易适度，学术性与普及性兼顾，理论性与应用性并重，知识性、科学性、实用性、创造性相结合，借以提高学生的专业技能和整体素质。每章后还专门安排了实训案例，让学生进行实践操作训练。
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