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韩国餐饮业富翁:经营餐饮获利的49人成功秘诀

韩国餐饮业富翁:经营餐饮获利的49人成功秘诀

定 价:¥22.00

作 者: (韩)李形锡、梨花Frontier
出版社: 中国宇航出版社
丛编项: 旺铺丛书
标 签: 餐饮管理

ISBN: 9787802180987 出版时间: 2006-04-01 包装: 平装
开本: 24开 页数: 172 字数:  

内容简介

  在餐饮业竞争激烈的今天,仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗?依靠“量大菜足”就能够宾朋满座吗?如何在林林总总的各色餐饮企业中脱颖而出呢?……本书向读者介绍了经营餐饮获利的49人成功秘诀。本书不仅可以用于指导饮食店的经营,而且还可供花店、酒吧等小店经营者参考。 本书向读者介绍了经营餐饮获利的49人成功秘诀。本书所介绍的富翁,不是通过专业的股市分析家进行投资的;不是通过房地产中介人提供的投机信息攫取巨额房地产差额的;也不是透过咨询金融专家而组织一个不错的资产组合而收获利益的;更不是继承大笔遗产毫无顾虑地开始事业的那一部分人。他们有的只是对事业孜孜不倦的信念、满腔的热忱和不辞辛劳的汗水,由小到大,一步一步艰难地走向成功的康庄大道。

作者简介

  李形锡——现任韩国创业咨询龙头企业BusinessUN代表,韩国产业信息开发院院长等职。梨花Frontier——梨花女子大学是韩国知名高校,梨花女大创业咨询社团(梨花Frontier)由餐饮业相关专业学生组成,社团倡导先驱者精神,社团成员对书中的主人公逐一进行采访,分析其成功原因。

图书目录

1 以饮食生意声名大噪的成功人士
 六平酱汤馆的惊人大变身 
 开拓者会灭亡?但战略家会成功
 深受中年人喜爱的冰淇淋
 好店名的附加值
 寿司店的开店先锋 
 平民食品的高档化经营
 味觉宗师也得懂得赚钱
 热情加上咨询帮助
 以代理店的形式开创事业
 名牌效应??无法估量的资产
 诚意在前,金钱在后
 勤奋与学习才是致富关键
 加快客人的流动率
 用50万韩元起家的手包饺子店
 往往是在看不见的地方一决雌雄
2 成功的料理店,他们究竟在卖什么
 虏获上班族的元祖泡菜汤
 生存之路就在市场缝隙中
 请您品尝异国美味
 比钱更为重要的是味道
 青出于蓝而胜于蓝
 通过饮食来寻找健康 
 新鲜感就是竞争力
 征服鲍鱼
 猪排与生辣椒的绝妙组合
3 人气之家隐藏的秘诀
 宣传的作用
 消磨等待时间的手卷饭服务
 特殊客人我们更有特殊招待
 高档化与大众化,价格差别效果
 淋上回忆的意大利面
 入会时的一瓶免费红酒
 接受您的网上订购
 我们店的客人属于哪个阶层
 24小时营业的饮食街
 不盲目追随流行食品
4 塔楼宫殿前的靓汤店,工业基地前的肉排店
 押金,让我看了又看
 仁寺洞文化街的流动人群
 30多年前的汉城,曾经是指江北
 大学校园前的西餐店什么时候最火
 做生意就要在高物价地段
 留住登山客脚步的山中料理店
 用颜色与标志刻画形象
 抚慰心灵的综合文化空间
 室内装饰也是一种品牌
 漂亮的卫生问
5 人事即是万事
 将厨师长当作是共事者
 培养看人的眼光
 施惠吧,无条件地施惠
 公开赞赏,私下批评
 为员工着想
 我们有“客户手册”
 100%忠实顾客的法则
 250名老顾客的法则
6 特殊成功背后的特殊故事
 给饭店业穿上了年轻的外衣
 实践是取得成功的秘诀 
 社长掌握知识的多寡会影响到经营
 活用专业知识取得成功的人们
 为学真功夫而离乡的留学派们
 传承家业的困难
 全家总动员的生意经营
 唯有不断受到启发的人才能生存
后记:你已经作好成为富翁的万全准备了吗
响应本书采访的各位

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