本教材力求系统完整地介绍农产品国际贸易的理论、政策和实践，并特别注重将有关理论和中国的实践相结合。具体来讲本书具有以下几个特点：第一，本教材针对农业院校本科生的情况，从基础内容人手，由浅入深逐渐展开，克服了一些教材忽略基础部分内容的弊端。第二，本教材的编写人员目前都在各学校的农业经济和贸易专业从事国际贸易的教学和研究工作，既能系统介绍国际贸易的有关理论，又能密切关注中国的农产品贸易的政策和实践。本书用较大篇幅介绍了中国有关国际贸易的政策和实践，包括中国“人世”、中国参与WTO谈判、中国与全球主要经济体的贸易、中国面临的倾销和反倾销等。通过本书的学习，能够增强对实际问题的分析和解决能力，使理论和实践密切结合。第三，本教材中编写了较多的农产品贸易的案例和有关专栏，便于大家系统了解农产品贸易的特点。第四，为方便学生对所学知识的练习和巩固，本书每章后附有习题，书后附有答案。全书主要包括理论、政策和实践3个部分，共12章。理论部分介绍了绝对和相对优势理论、资源配置理论、规模经济理论、产品周期理论和需求差别理论等，国际贸易对经济的影响，以及国际贸易基本经济分析工具等；政策部分包括国际贸易政策的类型、制定和执行，外贸政策的演变，主要鼓励出口的措施和限制进口的措施等；实践部分介绍了关贸总协定（GATT）、WTO、国际经济一体化、欧美亚三大经济区、主要国家的对外农产品贸易、中国与GATT（WTO）等。
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