本研究的总目标是：确定公共部门为提高中国遵循水果和蔬菜食品安全标准、提高行业竞争力以及减贫而采取的最为有效的行动。本研究得出了如下四个主要结论：（1）通过精简公共部门机构的职能和协调好这些部门的活动，政府在推动食品安全方面所付出的努力可获得更好的效果。（2）向所有利益相关方提供培训、教育和足够的信息并加强规定的执行将会强化政府在为民众保障食品安全方面的作用。（3）制定适当的私营部门激励机制将会强化私营部门在食品安全管理方面的作用。与加强食品安全管理和提高竞争力相关的大部分成本可以由私营部门来承担。（4）食品安全和竞争力的提高可以使贫困人口从中受益，同时，通过采取支持小农户和贫困消费者的措施可以加强这两方面的协同与配合。
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