连锁超市经营管理

第一章概论
第一节连锁超市的产生与发展
一.零售业的三次革命
二.连锁超市在美国的产生与发展
三.日本连锁超市的发展
四.连锁超市在中国的发展
第二节业态与业种
一.零售业态
二.餐饮与服务业连锁商店
三.中国零售业态未来10年的发展趋势
第三节超市的功能特点和目标市场定位策略
一.超市的特征
二.超市业态的功能和特点
三.超市业态的目标市场定位策略
第四节超市的连锁经营
一.连锁经营的本质特征
二.连锁经营的类型和特点
三.连锁经营的优势与风险
四.连锁经营的作用
五.我国超市业态的连锁经营
习题
第二章连锁超市的开发决策
第一节商圈及其分析
一.商圈的概念与设定方法
二.商圈调查与分析
第二节店址选择的可行性研究
一.店址选择的前提条件
二.立地调查的主要目的
三.超市选址的基本原则
四.超市选址的城市商业条件
五.超市的区域选择
六.超市的商圈条件
第三节资金的时间价值
一.时间因素的概念
二.资金时间价值的理论依据
三.现金流量
四.基准贴现率
五.利息的种类
六.利息公式
第四节投资分析方法
一.新建超市费用预测
二.新建超市投资预测
三.超市销售额预测
四.新建超市的盈亏平衡点分析
五.投资回收期
六.简单投资收益率
七.净现值
八.净现值比率
习题
第三章连锁超市的商品策略
第一节连锁超市商品分类
一.商品分类
二.商品分类的方法
第二节连锁超市商品结构
一.确定商品结构的基本要求
二.影响商品结构的主要因素
三.商品结构的分类与内容
四.商品结构的完善与调整
第二节连锁超市商品组合
—.超市商品组合概述
二.最佳商品组合
三.商品组合优化的方法
四.淘汰疲软商品
第四节连锁超市商品群管理
一.商品群管理理论
二.商品群的组合方式
第五节连锁超市自有品牌商品的开发
一.自有品牌的概念
二.开发自有品牌的作用
三.自有品牌的选择和定价
习题
第四章连锁超市卖场的设计
第一节连锁超市形象设计
一.连锁超市经营理念设计
二.连锁超市行为识别设计
三.连锁超市视觉识别设计
第二节连锁超市卖场设计
一.连锁超市出人口的设计
二.连锁超市通道设计
三.卖场面积的配置
四.卖场布局中磁石理论的运用
第三节商品配置表设计
一.商品配置表的含义
二.商品配置表的管理功能
三.制作商品配置表的准备工作
四.商品配置表的制作程序
五.商品配置表的调整
第四节商品陈列的艺术
一.商品陈列的基本原则
二.商品陈列的方法
习题
第五章连锁超市物流系统的管理
第一节物流系统的运作
—.物流系统的含义
二.物流的要素
三.物流的特征与分类
四.连锁超市物流系统的含义
五.物流系统在连锁超市中的作用
第二节商品的采购业务