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湘菜制作工艺（全国高等职业技术院校烹饪类专业教材）

湘菜制作工艺（全国高等职业技术院校烹饪类专业教材）

定　价：¥14.00

作　者： 周军亮
出版社： 中国劳动社会保障出版社
丛编项：
标　签： 中华菜系

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ISBN： 9787504548030 出版时间： 2005-05-01 包装： 平装
开本： 16开 页数： 125 字数：  

内容简介

　　本书主要介绍了湘菜的历史和发展趋势，以及拌、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、等烹调方法。

作者简介

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