酒楼服务英语

定　价：¥18.00

作　者：	金惠康、罗向阳
出版社：	广东旅游出版社
丛编项：	旅游服务实用英语系列
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787806536988	出版时间：	2006-01-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	283	字数：

内容简介

　　本书“旅游服务实用英语系列”的第一本，全书十四个单元，每单元均从“服务场景”入手，告知读者需要掌握的“行业套话”；“实用对话”让读者进行最基本的实操练习，“模拟练习”则帮助读者进一步提高实务英语会话能力。该套系列的特色在于突出“服务英语”的实际要求，因此在“服务词汇”一栏中，词条的选择更加行业化，每单元的“跨文化注释”和书后的“附录”部分，为读者讲解了相关的服务背景知识，提供了更丰富的备用词条，目的在于帮助读者对相关的“服务英语”有较好的理解，并在实际运用中应对自如。本书不仅是酒楼服务人员英语会话的专用书，也可供赴外经营餐馆者、到餐馆打工的留学生、到餐馆用餐的出国旅客和定居海外的人士参考。

作者简介

　　金惠康，1950年生，湖南邵东人，翻译家，英语语言文学教授。现任中国英汉比较学会理事、中国跨文化交际研究会常务理事、中国翻译协会理事、广东省翻译工作者协会常务理事。研究方向：应用语言学、跨文化交际翻泽、中国英语。发表的核心刊物论文有二十余篇，出版专著有：《贵州旅游》（英汉双语版）、JEFC＆SEFCEnglishMethodology、《跨文化交际翻译：汉英语言文化比较》、《汉英跨文化交际翻译》（2000年贵州省政府社会科学奖三等奖）、GuizhouTourism、AspectsofGuangdongProvince、《中国英语》、《跨文化交际翻译》（“十五”国家重点图书）、《跨文化交际麓泽续篇》（“十五”国家重点图书）、《汉英文化旅游实用手册》。

图书目录

~Unit1预订座位（MakingaReservation）
PartI预订座位I（Reservation）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（Progressivework）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforServicel
6．跨文化注释（Intercultural~~otes）
PartII预订座位Ⅱ（MakingaReservation）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（Progressivework）
5．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit2迎宾（Welcome）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit3点菜（Order——-Taking）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit4上菜（Order——Serving）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词?[（W0rds&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit5早餐服务（Breakfast——Serving）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（IntercuhuralNotes）
Unit6用餐服务（DiningServing）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit7宴会服务（FeastServing）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit8自助餐（Buffet）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit9西餐（WesternDishes）
PartI品尝西餐（EnjoyWesternFood）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
PartlI享受西方美食（EnjoyingWesternFood）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit10中餐（ChineseDishes）
PartI品尝中餐（EnjoyChineseWokking）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）ay~~
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
PartII美食中华（FoodinChina）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit11餐桌礼仪（TableManners）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit12食俗习惯（DiningCustoms）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit13处理意外（HandlingEmergency）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit14买单（PayingtheBill）
1．服务场景（BusinessBackground）
2．行业套话（ProfessionalRoutines）
3．实用对话（PracticalDialogues）
4．模拟练习（ProgressiveWork）
5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）
6．跨文化注释（InterculturalNotes）
Unit15附录（Appendix）
附录1（AppendixI）西餐知识（AboutWesternFood）
附录2（Appendixti）西餐常见菜肴
（PopularDishesofWesternCuisine）
附录3（AppendixIII）中国八大菜系
（ChinasFamousEight）
附录4（AppendixIV）中餐常见菜肴
（PopularChineseDishes）
附录5（AppendixV）少数民族特色菜肴
（EthnicSpeciahies／Dishes）
附录6（AppendixVI）中西烹调差异
（DifferencebetweenChineseWokkingandWesternCooking）
附录7（AppendixVII）中国星级饭店和酒家
（StarH0tels／RestaurantsinChina）
参考文献~