千百年来，粥一直为中国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃，粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，有不乏大量水分，极易消化。“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。 本书以养生滋补为目的，向您介绍“健脾益胃粥”，“滋阴润燥粥”， “补心安神粥”，“强身润脏粥”，“益气理血粥”，“润肺清热粥”，“ 补肾壮阳粥”等七类营养保健粥3 00余款，将美味、保健、养生融为一体，图文并茂，简便易学。
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