【目录】出版说明;前言;一、优良品种; (一)丰芝1号; (二)郑HO3; (三)航芝一号; (四)黑芝麻中芝9号 ; (五)豫芝11号; (六)晋芝1号; (七)中芝8号; (八)勇珍二号; (九)冀9104黑芝麻; (十)郑芝98N09;二、芝麻的生长时期;三、芝麻生长对环境条件的要求; (一)温度; (二)水分; (三)日照; (四)土壤;四、芝麻栽培技术; (一)芝麻的栽培制度; (二)土壤耕作; (三)播种技术; (四)苗期管理; (五)合理密植; (六)科学施肥; (七)灌溉和防渍; (八)适时打顶; (九)化学调控; (十)收获与贮藏;五、芝麻栽培新技术; (一)双茎栽培技术; (二)地膜栽培技术; (三)育功移栽技术; (四)促控栽培技术;六、芝麻病虫防治; (一)芝麻病害防治; (二)芝麻虫害防治;七、芝麻加工; (一)芝麻油的制取; (二)芝麻酱的生产; (三)芝麻酱制作调味料; (四)芝麻食品的制作;主要参考文献