认识大蒜利用大蒜

定　价：¥18.00

作　者：	陈仁椁主编
出版社：	人民军医出版社
丛编项：
标　签：	大蒜保健基本知识

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ISBN：	9787801949783	出版时间：	2006-01-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	230	字数：

内容简介

几乎没有人不认识大蒜，知道有特殊辛辣味的大蒜能促进食欲，也都知道大蒜能够杀毒、抑菌，防治感染性疾病。但对大蒜在现代科学研究中发现的令人刮目的保健防病性能，就知之不多了。本书全面介绍了大蒜的营养成分，大蒜的化学成分与生物活性，大蒜类保健食品、保健药品，大蒜对心、脑血管疾病的防治作用，对癌症和其他疾病的保健防病作用。本书适合重视身体健康的人们阅读，也适合从事食品、保健品、药品、营养的科研人员阅读参考。