随着我国广大人民物质生活水平的不断提高,对食品的要求已从温饱转向口味和营养,犬肉恰恰符合了这两点要求。犬肉味道极为鲜美,有“犬肉滚三滚,神仙站不稳”一说,且犬肉营养丰富,是四季进补之佳品。本书从我国近年来肉犬生产实践中的实际出发,依据国家和地方颁布的肉犬标准化生产的管理办法,参照肉犬标准化生产基地的实际生产模式,对如何进行养殖场的建设,如何进行饲养管理,如何选择种犬,如何做好肉犬卫生防疫与疫病防治,如何进行环境控制等进行了较为详细的叙述。本书“无公害农产品标准化生产技术丛书”之一,本套丛书面向广大农民以及农业系统的管理和技术人员,以图文并茂的形式,详细介绍了无公害农产品的标准化生产技术,具有很强的实用性和可操作性。