第一章 选购奶牛
牛有哪些生物学特性？
奶牛生理阶段是怎样划分的？
怎样预测饲养奶牛的经济效益？
饲养奶牛前应注意哪些问题？
乳用牛有何特点？
奶牛当家品种有哪些？
怎样选购奶牛？
购买奶牛要注意哪些问题？
如何判断奶牛年龄？
目前奶牛价格是多少？
奶牛交易合同是怎样的？
第二章 设计奶牛场
奶牛场设计应当具备哪些特征？
奶牛场选址有哪些要求？
牛奶怎样规划布局？
牛舍结构有哪些要求？
牛舍有哪些类型？
怎样建造常乳期犊牛围栏？
怎样绿化牛场？
第三章 奶牛饲料
奶牛饲料有哪些？
谷物籽实类饲料有哪些？
可用作饲料的谷场籽实加工副产品有哪些？
油脂可以用作饲料吗／
块根块茎可以用作饲料吗？
常用的植物性蛋白质饲料有哪些？
常用的动物性蛋白质饲料有哪些？
常用的非蛋白氮饲料有哪些？
农作物秸秆有哪些营养特性？
怎样用物理方法改进千秆饲用价值？
怎样用氢氧化钠处理秸秆？
怎样氨化钠处理秸秆？
怎样氨化处理秸秆？
什么叫干草？
干草有哪些种类？
干草有哪些营养特性？
怎样制备干草？
怎样贮藏干草？
怎样加工干草？
怎样用干草饲喂奶牛？
什么是青贮饲料？
饲料青贮有哪些优点？
影响青贮饲料质量的因素有哪些？
……
第四章 奶牛配种
第五章 饲养管理
第六章 挤奶
第七章 牛群保健
附录 无公害奶牛饲养标准
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