鹅是草食家禽，鹅业生产具有耗粮少，投入低，综合开发能力强，产品优质，经济效益高等特点，而受到生产者和消费者的普遍欢迎。但传统养鹅生产，饲养规模小，生产的产品数量少，不能滞迅速扩大的市场需求。近年来，随着畜牧业产业结构调整和入世需要，养鹅业发展迅速，集约化养鹅场已在各地兴起。养鹅业向工厂化、标准化方向发展，为了适应养鹅业发展的需要，我们在从事养鹅生产的教学、科研和生产实践的基础上，结合国内外养鹅最新技术的经验。编写了《工厂化养鹅新技术》一书，供广大读者参考。本书共17章，分别就鹅的生物学特性、品种繁育、饲料营养、饲养管理、环境控制、疾病防治、产品加工、经营管理等方面作了较为详尽的介绍，内容安排注重科学性、先进性、系统性和实用性。
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