本书收入了舟山海区的水产品223种，均为当地水产品加工或销售的经济种类。每个品种配有彩色原色图像，注明了中文正式名称和拉丁文学名，绝大部分品种配写了所属的科名、英文名、日语名和别名。每一图片的下侧简单描述了每个品种的形态特征及分布和习性。本书定名为《东海地区经济水产品原色图集》，故也收入了该地区常见的淡水产品和部分外来品种。本书为应用性读物，可供水产品加工或贸易者、水产院校的师生参阅，也可供广大生物和渔业爱好者增长知识之用。本书作者服务于舟山兴业有限公司，这是一家与日本玛鲁哈公司合资的，集渔捞、水产品加工和销售的综合性企业。
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