第一章 概述
第一节 养鳗的基本概况
第二节 养鳗业的前景及其经济效益分析
第二章 养鳗的基础知识
第一节 鳗鱼的品种
第二节 鳗鱼的生活习性
第三章 养鳗场及养鳗设备
第一节 养鳗场的选择与规划
第二节 养鳗池的建造
第三节 养鳗的机械与设备
第四节 养殖方式及建场时间
第四章 鳗苗的采捕、暂养和运输
第一节 鳗苗的捕捞
第二节 鳗苗的暂养
第三节 鳗苗的运输
第五章 鳗鱼的营养与饲料
第一节 鳗鱼的营养需求和常用饲料
第二节 鳗鱼全价饲料的配制
第三节 鳗鱼添加剂预混料的配制
第四节 鳗鱼的配合饲料的加工
第六章 鳗鱼的培育
第一节 鳗种的培育方式
第二节 鳗种培育的级别
第三节 鳗种的一级培育
第四节 鳗种的二、三级培育
第七章 成鳗养殖
第一节 成鳗养殖方式
第二节 静水池塘养鳗
第三节 土池养鳗
第四节 温流水养成鳗
第五节 网箱养鳗
第六节 鳗鱼的混养技术
第七节 欧洲鳗鱼的养殖
第八章 成鳗的捕捞和销售
第一节 成鳗的捕捞
第二节 成鳗的销售
第九章 鳗鱼病害及其防治
第一节 鳗病发生的原因
第二节 鳗鱼病害的防治技术
第三节 鳗鱼病害的分类
第四节 鳗病的诊断
第五节 防治鳗病的药物
第六节 鳗鱼的常患疾病
主要参考文献