本书是根据卫生部教材办公室“全国高等职业技术教育卫生部规划教材编写原则和基本要求”和卫生部教材办公室于2003年4月召开的主编会议的精神而编写的。其指导思想是以专业培养目标为导向，以职业技能培养为根本，以体现教材的“三基”（基本理论、基本知识和基本技能）和“五性”（思想性、科学性、先进性、启发性和适用性）为原则，力求体现高等卫生职业教育、医学高等专科教育的特色，以努力适应21世纪医药卫生事业高等技术应用性专门人才培养的需要。本书是供高等卫生职业教育、医学高等专科教育各专业（临床医学、影像技术、口腔工艺、药学、医学检验等）使用的生物化学教材。全书分为四篇，共十八章。第一篇，生物大分子的结构与功能，包括蛋白质、核酸和酶；第二篇，物质代谢，包括生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢；第三篇，遗传信息传递与常用基因技术，包括DNA生物合成、RNA生物合成、蛋白质生物合成、常用基因技术与人类基因组计划；第四篇，专题篇，包括肝胆生物化学、血液生物化学、钙磷与微量元素代谢、营养生物化学基础、临床生物化学检验相关问题。本书教学共安排80学时，其中理论课66学时，实验课14学时（正文后附有10个实验指导，可供选用）。在教学中，各学校可根据自己的实际情况，对本书的内容和学时分配作适当调整。本书在编写内容取舍上，突出了“必需、够用”的基本原则，着重介绍了本学科的基本概念和基本知识，扼要介绍了医药科学中与本学科相关的某些新进展，力求给高职、高专医学生一个较完整的生物化学知识框架。在各章的最后增加了“小结”，旨在帮助学生掌握各章的要点。本书正文后附有主要参考资料，可供学生进一步学习阅读；同时收录了英汉索引，以便查阅。本书编者编写的《生物化学学习指导》可作为配套辅导教材使用。本书由全国7个医学院校的8名生物化学教师编写。在编写过程中，得到了卫生部教材办公室、湖南省益阳卫生学校和浙江省绍兴文理学院医学院的大力支持；湖南省益阳卫生学校陈明雄老师帮助主编做了部分统稿、索引编写和校对工作，贾平等老师完成了本书的制图工作。在此一并表示诚挚的感谢。由于编者水平有限、时间仓促，加上因“非典”取消了编者的编写会，本书的不足和遗漏在所难免。敬请同行专家和使用本书的师生给予批评指正。
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