前言
一、概述
（一）什么是枫斗？枫斗名称初考
（二）枫斗的起源与历史演变
（三）石斛和枫斗效用风靡至今的原因
二、历史上枫斗的加工生产概况
（一）清代时期
（二）20世纪前50年
（三）20世纪后50年
三、浙江省加工生产枫斗历史的回顾
（一）20世纪末浙江乐清荆镇双峰乡平园村枫斗加工生产概况
（二）枫斗产品又是如何由安徽霍山县转移至浙江省
（三）浙江乐清药农对浙江省枫斗加工生产历史的回顾与分析
四、枫斗价格昂贵原因探析
（一）过度索取、毁灭性采挖、资源枯竭、物种濒危、赖以生存的生态环境破坏是导致“物稀”的主要原因
（二）取材不同也是影响并决定枫斗产品价格的原因
五、目前市场上枫斗商品规格概述
（一）真品枫斗
（二）异品或类同品枫斗
（三）伪品枫斗
六、石斛植物与药材的鉴定与鉴别
（一）石斛植物鉴定的重要性与两个重点注意的问题
（二）石触类药材枫斗的鉴别
七、规范目前枫斗市场一些意见与建议
八、依靠现代科学技术，改采挖为种植，拯救濒危物种
拉丁文学名索引
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