在提倡食用绿色食物，回归大自然的今天，进一步开发和利用天然食物橘的药用价值，已经越来越受到人们的重视和欢迎。为了帮助读者全面了解橘的药用和保健作用，编者广泛收集了古今有关橘的文献资料、民间经验和临床实践所得，经过反复筛选，编著成书。为了适应一般读者的需求，本书在文字上力求通俗易懂，所选方药安全有效，在使用方法上简便易行，使一般家庭都能够制作应用，故具有较强的科学性、可读性和实用性。编者期望本书能带给读者在充分利用橘防治病治病，保障身体健康方面的有益知识，成为家庭常备科普藏书。本书共分5个部分。第一部分介绍了橘的一般知识，帮助读者了解橘的品种、选购、贮藏、保鲜、鉴别等知识；第二部分介绍了橘的成分、药理和保健作用以及含橘的中成药；第三部分介绍了有关橘的食用、药用等方法和食用注意事项；第四部分重点介绍了橘在内科、外科、妇科、儿科、五官科、肿瘤科方面的应用；最后一部分介绍了橘在美容与减肥方面的应用。
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