本书为冶金行业职业技能培训教材,是参照冶金行业职业技能标准和职业技能鉴定规范,根据冶金企业的生产实际和岗位群的技能要求编写的,并经中国劳动和社会保障部职业培训教材工作委员会办公室组织专家评审通过。本书共分19章,分别讲述了金属材料的性能、金属的晶体结构和结晶、铁碳合金、金属的塑性变形与再结晶、钢的热处理、合金钢、应力状态和塑性变形简介、塑性变形的基本定律、金属塑性加工中的摩擦与润滑、金属的塑性与变形抗力、金属塑性变形时应力和变形的不均匀性、轧制的基本问题、实现轧制过程的条件、轧制时金属的横变形和纵变形、金属对轧辊的压力、轧制力矩、连轧的基本理论等内容。为便于读者自学,加深理解和学用结合,各章均配有复习思考题。本书也可作为职业技术院校相关专业的教材,或工程技术人员的参考用书。