本书为第二版，第一版教材的重要内容、结构基本保留，删除了第1版中的第六章，将该章涉及的生物反应器的内容按微生物反应器和酶反应器分别归人第二章和第五章；第四章补充了近几年克隆技术的最新研究进展；增加了生物技术的工程应用的内容。 本书以工程应用为背景，以生物化学的基本原理为主线，以非生物专业学生学习基本的生物技术知识为目的，将生物技术所涉及的微生物学、细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程及生化反应工程等相关内容及生物学科的最新进展进行有机的融合、整理、汇编，既注意删繁就简，又有一定的深度和广度。本书体系新颖、内容全面、语言通顺、简明、理论与应用并重。本书有"生物化学工程基础教学软件"与之相配套。 本书可作为高等学校工科非生物专业普及生物技术基础知识的教材或教学参考书，也可供相关技术人员参考。 再版前言 本书作为"面向21世纪课程教材"，在1999年第一次出版发行后，被不少院校选作学习生物化学工程基础知识的教材。 作为21世纪的高新技术之一，生物技术及其应用在近几年又有了许多新的发展，并参考教材使用过程中反馈的意见和建议，对李再资教授编著的原版教材内容进行了修订再版，修订后，第一版教材主要内容、结构基本保留，删除了第一版中的第六章"生物反应器"，将该章涉及的生物反应器的内容按微生物反应器和酶反应器分别归入第二章"工业微生物学基础"和第五章"酶与酶工程"；第四章"遗传的分子基础与基因工程"补充了近几年克隆技术的最新研究进展；增加了生物技术的工程应用的内容。 在本教材的修订过程中，黄肖容负责第一章、第二章、第三章、第五章和第六章部分内容的修订，谢逢春负责第四章和第六章的修订，由黄肖容统稿。 本教材在工程应用的基础上，以生物化学的基本原理为主线，有机地融合了生物技术所涉及的各学科的相关内容和生物学科的新进展及生物技术的工程应用，内容简练、删繁就简，但又有一定的广度和深度。各章内容与实际紧密结合，是用于非生物专业学生学习生物技术基础的简明综合性教材。 由于编者水平所限，缺点错误在所难免，恳请读者批评指正。 编者 2005年3月
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