农产品中真菌毒素的检测分析

第一章概论第一节真菌毒素/001
第二节黄曲霉毒素/005
第三节赭曲霉毒素/007
第四节伏马菌素与呕吐毒素/008
一、伏马菌素/008
二、呕吐毒素/010
第五节展青霉素与玉米赤霉烯酮/011
一、展青霉素/011
二、玉米赤霉烯酮/013
第六节T2毒素与杂色曲霉素/014
一、T2毒素/014
二、杂色曲霉素/016
第七节青霉酸与交链孢霉毒素/017
一、青霉酸/017
二、交链孢霉毒素/017
第八节3硝基丙酸与烟曲霉震颤素/020
一、3硝基丙酸/020
二、烟曲霉震颤素/021
第九节二乙酸镳草镰刀菌烯醇、橘青霉素、麦角/023
一、二乙酸镳草镰刀菌烯醇/023
二、橘青霉素/024
三、麦角/025
第十节真菌毒素对人类和动物健康的影响/028
一、真菌毒素与人类疾病/028
二、真菌毒素对免疫系统的影响/031
三、对造血功能的影响/031
四、肝脏中毒症/032
五、肾脏中毒症/035
六、对生殖能力的影响/036
七、致畸效应/038
八、神经中毒症/038
九、致癌效应/041
十、皮肤中毒症/041
十一、协同作用/042
第二章农产品中真菌毒素的污染及限量标准第一节黄曲霉毒素的污染及限量标准/050
第二节赭曲霉毒素A的污染及限量标准/058
第三节伏马菌素的污染及限量标准/064
第四节呕吐毒素的污染及限量标准/068
第五节玉米赤霉烯酮的污染及限量标准/074
第六节T2毒素的污染及限量标准/078
第七节展青霉素的污染及限量标准/080
第三章产毒真菌和真菌毒素对农业生产的影响第一节概述/083
第二节曲霉属的感染和产毒机理/084
第三节镰刀菌属的感染和产毒机理/091
第四节青霉属真菌的感染和真菌毒素的产生/100
第五节麦角菌和内生植物真菌的感染和真菌毒素的产生/104
第六节收割与储藏技术/108
第七节真菌之间、真菌和真菌毒素之间的相互作用/112
第八节减低真菌毒素污染的良好的农业操作规范/113
一、减低谷物中真菌毒素的措施/113
二、减低乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的措施/115
三、减低苹果及其制品中层青霉素的措施/116
第九节真菌毒素的脱毒方法/118
一、物理分离方法/119
二、物理去毒方法/120
三、生物灭活方法/121
四、化学去毒方法/123
五、降低霉菌毒素的生物毒性/125
第四章真菌毒素的分析方法第一节黄曲霉毒素的分析方法/129
一、概述/129
二、免疫亲和柱净化柱后衍生化高效液相色谱法/134
三、免疫亲和净化荧光光度计法/139
四、多功能柱净化柱后衍生化高效液相色谱法/140
五、酶联免疫吸附(ELISA)法/145
六、薄层色谱法/148
第二节黄曲霉毒素M1的分析方法/158
一、薄层色谱法(TLC)(GB/T 500924—2003)/159
二、酶联免疫吸附法(ELISA)/164
三、免疫亲和柱层析净化高效液相色谱法和免疫亲和
柱层析净化荧光光度法(GB/T 18980—2003)/166
四、高效液相色谱法(HPLC)/175
第三节赭曲霉毒素A的分析方法/179
一、薄层色谱法/179
二、酶联免疫吸附法/183
三、免疫亲和柱层析净化高效液相色谱法和免疫亲和
柱层析净化荧光光度法/189
四、多功能柱层析净化高效液相色谱法/196
五、高效液相色谱法(HPLC)/199
第四节伏马菌素的分析方法/204
一、用免疫亲和柱净化高效液相色谱法测定玉米和玉米
制品中的伏马菌素/204
二、用免疫亲和柱净化荧光计法快速测定农产品中的
伏马菌素/209
三、用酶联免疫吸附法筛选检测伏马菌素/214
第五节呕吐毒素的分析方法/217
一、用气相色谱法测定小麦中的呕吐毒素/217
二、用免疫亲和柱净化高效液相色谱法测定小麦和玉米
中的呕吐毒素/220
三、用特效固相分离柱净化荧光计快速检测农产品中的
呕吐毒素/222
四、用薄层色谱法测定小麦中的呕吐毒素/226
五、用酶联免疫吸附法测定粮谷和饲料中的呕吐毒素/230
第六节展青霉素的分析方法/234
一、概述/234
二、液液萃取高效液相色谱法检测果汁中的展青霉素/234
三、固相萃取高效液相色谱法检测果汁中的展青霉素/237
四、薄层色谱法/239
第七节玉米赤霉烯酮的分析方法/241
一、薄层色谱法(TLC)(AOAC官方方法97622)/242
二、酶联免疫吸附法/244
三、免疫亲和柱层析净化高效液相色谱法和免疫亲和柱层
析净化荧光光度法/251
四、多功能柱层析净化高效液相色谱法/255
五、高效液相色谱法(HPLC)(AOAC官方方法98518)/258
第八节T2毒素的分析方法/260
一、免疫亲和柱净化柱前化学衍生高效液相色谱法检测
粮谷中T2毒素/261
二、多功能柱净化结合TLC法检测粮谷中的T2毒素/263
三、酶联免疫吸附测定法/264
附录中国花生出口破解欧盟技术壁垒案例分析参考文献