第一部分 牛的品种
一、肉用牛
二、乳用牛
三、兼用牛
第二部分 牛场建设
一、场址
二、布局
三、养牛的其他建筑
第三部分 牛的营养与日粮配合
一、牛对能量的需要
二、牛对蛋白质的需要
三、牛对矿物质的需要
四、牛对水的需要
五、牛对维生素的需要
六、日粮配合
第四部分 牛的消化
一、牛胃结构
二、牛的消化特点
第五部分 牛的繁殖与育种
一、牛的繁殖
二、配种
三、人工受精
四、妊娠
五、分娩与接产
第六部分 牛的饲料
一、饲料营养成分
二、常用饲料
第七部分 牛的饲养管理
一、种公牛的饲养管理
二、繁殖母牛的饲养管理
三、泌乳牛的饲养管理
四、肉牛的肥育管理
第八部分 牛病的防治
一、产科病
二、传染病
三、中毒病
四、内科病
五、寄生虫病
六、其他疾病