目录
一 猪的营养基本知识
(一)蛋白质
(二)碳水化合物
(三)脂肪
(四)矿物质
(五)维生素
(六)水
(七)主要营养之间的相互关系
二 猪的饲料概述
(一)能量饲料
(二)植物性蛋白饲料
(三)动物性蛋白饲料
(四)青绿多汁饲料
(五)青贮饲料
(六)粗饲料
(七)矿物质饲料
(八)添加剂
(九)其他开辟的饲料
(十)饲料的调制与初步加工
三 猪饲料的配合
(一)在饲料配合中常用的名词和术语
(二)饲料的配合
(三)关于对添加剂作用与含义的认识
附表
附表1瘦肉型猪饲养标准生长育肥猪每头每日营养需要量
附表2生长育肥猪每千克饲粮养分含量
附表3后备母猪每日每头营养需要量
附表4后备母猪每千克饲粮中养分含量
附表5妊娠母猪每日每头营养需要量
附表6妊娠母猪每千克饲料中养分含量
附表7哺乳母猪每日每头营养需要量
附表8哺乳母猪每千克饲粮养分含量
附表9种公猪每千克饲粮养分含量
附表10种公猪每日每头营养需要量
附表11猪的常用饲料成分及营养价值表(近似值)
四 猪的生物学特性基本知识
(一)猪的杂食性
(二)繁殖力高生长快
(三)屠宰率高 产肉量多
(四)猪的适应性
(五)猪的行为特点
(六)猪对气温变化的反应行为
(七)猪的排泄行为
(八)群居行为
(九)猪性行为和母性行为
五 对国内外代表性猪种的认识
(一)猪种的类型及其特点
(二)国外代表性优良猪种(已引入)
(三)国内代表性猪种
六 猪种在经济杂交中的合理利用
(一)经济杂交的概念及杂交原理
(二)杂种优势的基本规律
(三)杂种优势的计算
(四)杂种优势与杂交组合配合力
(五)杂交亲本的选择原则
(六)杂交的方式
(七)我国猪的经济杂交方式与杂交组合筛选
(八)杂交的良种繁育体系
七 农村养猪对圈舍的改建
(一)改建猪舍应注意的几点原则
(二)养猪与环境关系的基本知识
(三)农村养猪圈舍的改建样式与结构举例
(四)农村养猪生产的一般设备
八 提高猪的繁殖生产力的系列技术与措施
(一)繁殖力的指标
(二)繁殖用公、母猪的挑选
(三)公母猪的初配年龄和体况要求
(四)公猪和空怀母猪的饲养与管理
(五)猪的配种
(六)猪的人工授精技术
(七)母猪的妊娠与饲养管理
(八)母猪的分娩与母 仔猪护理
(九)母猪的泌乳与哺乳
(十)哺乳母猪的体重变化与饲养管理
(十一)加强仔猪哺育提高仔猪生长和成活率
(十二)外购仔猪时如何选购
九 商品猪的育肥
(一)生长育肥猪的生长发育规律
(二)生长育肥猪的营养需要
(三)合理的饲喂方法和饲喂方式
(四)不同体重育肥猪的饲料喂量
(五)育肥猪的管理
(六)育肥猪的生产经济指标
(七)关于农村适度规模养猪生产的问题
十 猪的疾病防疫
(一)预防注射
(二)寄生虫的预防
(三)卫生与消毒
(四)发现传染病猪要及时隔离
(五)严禁病猪肉出售和随地抛弃病死猪
十一 猪肉在农村的一般处理与加工
(一)鲜肉的分割
(二)鲜肉保藏法
(三)火腿的加工方法
(四)腊肉制品的加工
(五)香肠的灌制
(六)一般灌肠的灌制
(七)肉松的加工
(八)酱猪肉的加工