健康美味葱

定　价：¥29.80

作　者：	王冰编著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	白金系列健康养生丛书
标　签：	食疗

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ISBN：	9787501951109	出版时间：	2005-09-01	包装：	胶版纸
开本：	小16开	页数：	230	字数：

内容简介

　　与姜、蒜、辣椒合称为“四辣”的葱，栽培历史十分悠久。葱在不同的历史时期扮演着不同的角色，时至今日，世界上已经知道的葱有５００多种，这是一个不容忽视的庞大家族。本书编者从葱的来源及其发展史，直至葱对各种病痛的防治作用以及现代药理研究的新发现，做了详尽的阐述，最后还介绍了一些以葱作为主料或配料的美味佳肴。现如今，人们越来越注意到健康对于每一个人的重要性。只有拥有了健康的身体才能专心于事业，创造出幸福、快乐的生活。因此，为了满足广大读者这方面的需求，本书将生活中最常用、最普通的食物与健康相结合，从生活的各个角度来引导人们用最简单的方法获得最有价值、最有用的生活方式。

作者简介

　　保罗·J·拉弗拉卡斯：芝加哥罗要拉大学博士，美国西北大学新闻和统计学教授。1980年以来一直执教于该校，1982年创建西北大学调查实验室，并任实验室主任至今。1968年毕业于密西根州立大学，获社会科学学士学位，并于1975年和1977年在芝加哥罗要拉大学获实验社会心理学硕士学位和应用社会心理学博士学位。在过去的15年间，由于他在公共政策研究及市民对犯罪的反应和社区反犯罪项目方面取得的成就而在国际学术界声名日隆。他还经常为美国司法部和私营机构在各种有关研究方法论的问题上提供咨询。而在最近6年，他把研究的目光转向媒体始何将调查方法用于新闻事件的调查，特别是政治竞选中的新闻事件的调查。他在这方面的工作也已有所成就，他是《选票和总统选举》（PollingandEsidentialElectionCoverage）（1991）一书的编者之一。他参与过美国中西部舆论调查协会有关美国副总统/总统选举的调查。

图书目录

第一章闲话说葱
一、葱的历史
1 葱的世界史探源
2 葱在我国的历史
二、细说葱
葱的主要品种
三、葱的优良品种
葱的优良品种
四、葱的基本知识
1 葱的有益成分
2 葱的贮藏方法
第二章葱的妙用
一、葱是调味佳品
1 调味不可少
2 烹饪用葱的秘方
二、葱的药用价值
1 悠久的药用历史
2 各种葱的药用价值
三、正确使用葱的方法
1 正确的内服和外用方法
2 因人而宜的使用法
3 使用葱的禁忌
四、葱在生活中的妙用
1 主妇的好帮手
2 葱在生活中的巧用
第三章常见疾病葱疗法
一、呼吸系统疾病
二、消化系统疾病
三、循环系统疾病
四、泌尿系统疾病
五、神经系统疾病
六、内科其他疾病
七、外科疾病
八、肛肠科疾病
九、皮肤科疾病
十、传染病
十一、妇科疾病
十二、儿科病
十三、五官科疾病
第四章家庭食谱