在人类社会发展的历史长河中，成功驯养动物无疑是闪光的一页。在动物饲养之初，最原始的饲料概念已经诞生，但伴随商业化饲料出现的配合饲料生产只有100多年。最初的饲料厂只是简单地将农副加工产品粉碎和混合，直到20世纪40年代，随着人类对维生素、必需氨基酸等营养素生理功能的认识和了解，才能配制动物的全价日粮。之后，在20世纪50年代初期，开始在饲料中使用营养性添加剂及抗生素类添加剂，动物生产性能、健康状况和成活率都得到大幅度的改善，配合饲料的优点也进一步在全球范围内迅速得到认可。配合饲料生产将饲料原料的准备、储藏、粉碎、混合和成品的品质控制和包装、运输、销售都有机地纳入到现代工业化生产领域，使饲料行业轻易地融入到人类工业化文明中，从而获得更大的发展动力。过去简单粉碎或整粒饲喂不能有效保证动物对饲料的消化，现在已发展了相当多的加工方法，如原料要进行脱壳、去皮、挤压、粉碎、碾压、轧片、膨化、焙烤、微波处理、湿压热爆或制粒、破碎等技术，这些处理都在不同程度上提高养分消化率，我们现在有更多的选择余地，可以根据动物生理需要，选择相应的加工措施。配合饲料加工业已经不再是简单工艺的组合，而是更加专业化的流水作业。电脑智能化控制和大型成套设备的应用，严格的产品质量控制程序和完全现代意义上的市场运作，形成以配合饲料生产为核心的饲料原料生产、添加剂生产和饲料加工机械设备制造一整套产业链，饲料工业已经成为当前社会的重要支柱行业。本书从原料接收、储藏着手，详述了配合饲料加工工艺和饲料产品品质控制，对配合饲料生产具有指导意义，可供农业高等院校师生、饲料厂和科研工作者参考。本书是教育部普通高等教育“十五”国家级规划教材，是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目研究成果。
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