该书是一部专门研究生鲜蔬菜质量安全这一社会经济重大现实问题的学术专。作者针对我国生鲜蔬菜质量安全管理中的突出问题，运用蔬菜学、新制度经济学和管理经济学等理论与方法，对生鲜蔬菜质量安全特性、安全管理的内涵及管理目标进行界定，从生产者和消费者行为角度分析出发，揭示了安全生鲜蔬菜的供给、需求与市场均衡的关系及影响生鲜蔬菜安全管理政策实施的关键因素，并结合美国、日本在生鲜蔬菜安全管理方面的经验，构建了我国生鲜蔬菜安全管理体系。本专著是国内首次系统地从政府管理的制度安排及生产者服从，消费者参与的角度研究生鲜蔬菜的质量安全问题，相应的政策分析跳出了对政策本身进行探讨的一般思路，在生鲜蔬菜生产者质量安全行为的研究中做出了大量的开创性工作。因此，该论著无论在研究思路上还是在研究方法上都进行了创新，提出的相应对策建议对解决我国生鲜蔬菜质量安全乃至食品质量安全存在的问题具有较大现实指导意义。
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