蔬菜生产技术与实训

为了满足高职高专教学改革和培养高等技术应用型人才的需要，解决高职高专缺乏一体化实用性教材的问题，劳动和社会保障部教材办公室组织一批学术水平高、教学经验丰富、实践能力强的教师，编写了高职高专农林业技术类专业教材，共五种：《农作物生产技术与实训》《蔬菜生产技术与实训》《果树生产技术与实训》《园林植物生产、应用技术与实训》《植物保护技术与实训》。
在组织编写上述教材的工作中，我们力求做到以下几点：一是汲取高职高专农林业技术类专业教学改革成果，按照以技能训练为主线、相关知识为支撑的编写思路进行编写，打破传统的学科体系，为一体化教学提供基础，便于“双证书制”在教学中的贯彻和实施；二是把当前农林业生产中的先进技术编入相关教材中，以缩短实际生产需求与学校培养目标的距离，为提高学生的就业能力和工作能力创造条件；三是尽量选用在地域上具有广泛性和代表性的作物和树种作为实验或实训对象，使教材内容更具普遍性；四是使教材的表达简明、生动，图文并茂，具有较强的可读性。另外，我们还制作了与教材内容配套的素材库光盘，与教材一起发行，为高职高专农林业技术类专业教学工作提供方便。
在教材的编写过程中，得到有关省市教育部门、劳动和社会保障部门以及一些高职高专院校的大力支持，教材的诸位主编、参编、主审等做了大量的工作，在此我们表示衷心的感谢！同时，恳切希望广大读者对教材提出宝贵的意见和建议，以便修订时加以完善。 劳动和社会保障部教材办公室
2005年6月