《新概念汉语课本》是供欧美学生学习汉语的教科书，分初级、中级、高级三套。每套又分两册：一册是课本；另一册是语法和练习，初级另加汉字书写。每一册有课文二十二篇，可供一般大学每周5-6课时的中文课使用一年，即一年级用初级本，二年级用中级本，三年级用高级本。初级本的汉字练习是每天5个字，每周25个字（从星期一到星期五）。语法删繁就简，但仍保持它的系统性。课文采用简繁体字对照，供学生自由选择。这一切都是从国外目前的实际出发编排的。欧美汉语教材的显著特点就是“有趣”。教材为何要有趣？有趣的课文能引起学生的注意，被注意的东西又往往能达到记忆的效果。兴趣→注意→记忆，这过程是完全符合心理学原理的。教材的趣味性之所以十分重要。就是因为它包含着这一科学原理。而过去国内教材，一提到“趣味性”，就立刻把他跟“低级”、“稚化”联系在一起，这实际上是极端错误的。作者认为大人学习语言的心态在开始阶段跟小孩学说话没有多大区别，内容越有趣就越容易记住。本教材力求“有趣”之外，还力求“有用”。
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