书名：《养生三要》《养生三要》辑录了《内经》、《庄子》、《抱朴子》、《千金方》、《本草纲目》、《医门法律》、《褚氏遗书》、《冷卢医话》等二十余种书籍，及葛洪，李时珍、张景岳、李东垣、张子和、徐大椿、喻嘉言等近三十位医家的有关论述，可谓集清以前养生之大成，因此，此书自1919年刊刻后，即不胫而走，为国内外广大养生者所接纳，作为养生指南之用。《养生三要》乃科学著作，与文学作品迥异，译文的准确性是其第一需要。我们不仅要科学地表述出《养生三要》的原汁原味，而且要尽最大努力体现出《养生三要》原有的风极及其古色古香的传统文化特质，体现出书中的甘味之美。因此，在改译时，坚持了严格的直译笔法，只在迫不得已的情况下适当运用了意译，坚持宁存古拙，质朴，不作华饰，浪译的原则，使得《养生三要》在忠实于原著的前提下，改译成今天的读本。书名：《寿世青编》《寿世青编》是一部养生专着，又名《寿世编》，由清代名医尤乘撰。清康熙六年（1667年）以附于丛书《士材三书》的形式刊刻问世。尤乘，字生洲；号无求子，清江苏吴县人。早年习儒，弱冠时拜李中梓为师学医，后遍访良师，得针灸之传。曾任太医院御前待值，三年后回归乡里。在虎丘悬壶行医，施济针药，求治者甚众。着有《寿世青编》、《勿药须知》、《脏腑性鉴》、《喉科秘书》、《食治秘方》，并对老师所撰的《诊家正眼》、《本草通玄》、《病机沙篆》进行增补，还修订明代贾所学的《药吕辨义》，为传播士材学派作出了贡献。 书凡两卷。卷上收载勿药须知，疗心法言，养肝、养脾、养肺、养肾说，斋说，食忌说，居室安处论，睡诀，孙真人卫生歌，真西山卫生歌，养神气铭，孙真人养生铭，谨疾箴，导引却病法，固精法，十二段动功，四时摄生篇，十二时无病法，静功六字却病法，调息，清心说，修养余言等30篇养生专论、论末病提养之法．总结德、释、道三家有关调心、调身、调息的养生经验。卷下首载服药须知，煎药有法，服药忌食，饮食禁忌节要，病有十夫，八不治，却病十要，病有七失不可治，老人病不同治法，妄庸议病，古方无妄用，草药不可妄用，真菊野菊，服饵忌羊血，论妇人病有不同治法，用药例丸散汤膏各有所宜，药品制度法等。卷末为病后调理服食法。列食治秘方117首，按风、寒、暑、湿、燥、火、调理脾胃、气、血、痰以及阴虚、阳虚、诸虚十三门分类论述，颇切实用。 尤氏博采《内经》、老子、庄子、孙思邈等各家的养生论述，自饮食起居、四时调摄至劳逸情志、气功、按摩等均详尽阐发。收载了150余种药物炮制方法，总结了病后的食疗方、饮食宜忌。作者重视养生和预防，提出清心寡欲、修养性情是「却病良方、延年好法」。书中所载的「食疗不愈，然后议药。不特老人小儿相宜、凡颐养及久病厌药者，亦未为不可也」；睡眠要「先睡心，后睡眼」；「发宜多梳，面宜常擦，目宜常运，耳宜常筌，舌宜低颚，齿宜常叩，津宜常咽，背宜常暖，胸宜常护，腹宜常摩。谷道宜常撮，足宜常擦涌泉。一身皮肤，宜常干浴」，以及所列十二段动功、十六则（即十六段锦）健身方法，极有价值。针对老年人血气已衰，精神减耗，提出治病「勿紧用针药，急求痊愈」，宜用中和之剂，进食补虚。食疗方中藕蜜膏治虚热口渴便秘；理脾糕治脾虚泄泻；马齿苋羹治下痢亦白、腹痛；莲肉糕治病后胃弱，消化不良；茯苓粥治脾虚泄泻、不寐等均简便有效。 《寿世青编》现存有众字版本，常用的有《士材三书》本、《珍本医书集成》本。由于《寿世青编》用文言文写成，不适合现代读者阅读。为了提高其服务质量，我们除了对原文加以必要的注释外，还将原文译成了白话文，在每篇之后，补写了若干导读的文字，这样就比较容易把握书中的内容。书名：《老老恒言》《老老恒言》用文言文写成，不适合文化程度低和医学知识薄弱的朋友阅读，我们对原文进行了注释、改译，并作了简短的阅读提要，这样就方便了读者。老年养生专著。又名《养生随笔》。清·曹庭栋撰。五卷。前二卷叙起居动定之宜，次二卷列居处备用之物，末附粥谱一卷，借为调养治疾之需。主张养生要适应日常生活习惯，不可勉强求异；养生实践要寓于日常生活起居琐事之中；重视调摄脾胃，推崇食粥，列粥谱达一百方（自创14方），强调老年养生要重省心养性。全书所论，多有独到之处，而又浅近易行，切于实用。其引证书目遍及经史子集，凡307种。《老老恒言》为清代重要养生专著，甚为后人称道。《老老恒言》为清初文苑之秀曹廷栋撰写的一本老年养生专著。曹氏字偕人，号六圃，又号慈山居士，1699年生于浙江嘉善鼎贵世家，生性恬淡，勤奋博学，亦长书画，寿臻90余岁。他于74岁生病之后，在床第呻吟之际，写成此书。曹氏谈养生具有如下特点：1.认为养生指导思想惟在顺应自然。曹氏一生养生不求助于医药，不求助于引导，惟以顺应自然为宗法，以求颐养天和，克享遐寿。主张养生要适应日常生活习惯，不可有半点勉强。曹氏批判汉乐府诗所云“努力加餐饭”，认为“老年人不减足矣，加则必扰胃气，况努力定觉勉强，纵使一餐可加，后必不继，奚益焉”。他指出：“食取称意，衣取适体。”即是养生妙药。2.强调养生着眼点在于起居饮食。指出久坐则脉络滞，闲居时在室内缓步盘旋数十周，可使筋骨活动，脉络得以流通，又能增强足力，防止“久坐伤肉”之弊。书中说，凡步行，应当先起立，振衣定息，进行导引，徐徐行一度，然后从容展步，则气血不惰，精力足力倍增。饭后食物停胃，必须缓行数百步，可以帮助消化。在行步时，不宜与人语，以防“气遂断续而失调”。行走时应且行且立，且立且行，须得一种闲暇自如之态。散步之远近，须自揣足力，不宜勉强，随其意之所便。散步回家以后，即应“就便榻眠”少顷，并进汤饮以和其气。这些方法，对老人都很适用。3.重视调理脾胃对恢复元气的作用。曹氏认为，“脾胃乃后天之本，老人更以调理脾胃为切要”。因为胃阳弱则百病生，脾阴足则万病息，故而古人调理脾胃之法，注重饮食，“服食即当药饵”。曹氏在书中将调理饮食与日常生活联系起来。以进食为例，他主张在夏季早晨起床，不要马上进食物以实胃，而应先进米汤以润肺。若在冬季早晨，应当拥被披衣坐少顷，先进热饮如乳酪莲子园、枣汤之类以养脾，或饮少量黄酒来鼓舞胃气。在季节变换时，更应重视调理脾胃。夏至以后，秋分以前，应注意勿进肥浓，慎用瓜果生冷诸物，以免伤及脾胃。平日进食，老人总宜少食少饮为有益，脾易运磨，乃化精液。否则即便是补益力量很强的饮食，也会导致脾胃受伤。假若老人偶患小病，应当吃一些具有治病作用的食物，一般食物应当少吃，使腹常空虚，则络脉易于转运，元气渐复，“微邪自退”。4.推崇食粥对老人的调养疗疾之功。曹氏指出，粥能益人，老年尤宜。每日空腹食淡粥一小盆，能够生津快胃，“所益非细”。此法简单，易得易行，无病可调养，有病可疗疾。书中认为，就调养而论，粥宜空心食，或作晚餐亦可，但勿再食他物加于粥后。食粥勿过饱，粥虽不至于停滞胃中，但觉上腹胀满，即是胃的功能受到损伤。粥宜温热时进食，吃粥过程中微微出汗，能起到通利血脉作用。在吃粥过程中，不要让人奏乐或献玉帛劝人进食，使粥不能收其益。若嫌粥味太淡，可咸味沾唇，稍稍改善一下口味即可。此外，在精神调养方面，《老老恒言》要求老人应定心、戒怒、知足、善于自我排解，才能保障身心健康，寿度百岁。书名：《饮膳正要》《饮膳正要》中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。该书强调预防为主、食疗保健的主导思想，坚持不用矿物药和毒性药的原则，提倡选用无毒、无相反、可久食、补益的药物，从而达到防病保健的目的。全书分3卷。卷一阐述养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌和饮酒避忌，选录了100多种历代所用的羹、汤、面、粥等食品，并附有疗效介绍。卷二精选各种中草药配制的疗效食品，有配方，也有主治功能。卷三附图论述24种谷物、39种水果、46种蔬菜、31种家畜野兽、17种家禽飞鸟、17种鱼类、13种药酒及30多种调味品的味（甘、辛、苦）、性（温、平、寒）、功能、主治病症、有无毒性等。书名：《养性延命录》《养性延命录》原题陶宏景辑。陶宏景，生于公元456年，于536年去世，享年81岁。陶氏是南朝齐梁时期道教思想家、医学家，他通过自己养生的心得体会，在前人的基础上，对养生学做了较为全面的总结。在静养方面，《养性延命录》强调益气、保精、摄神是养生大法。认为“神大用则竭，形大劳则毙”。还指出养生宜顺天时、适地理、和阴阳，取其中和，无太过，勿不及。例如“勿大温消骨髓，勿大寒伤肌肉，勿咳唾失肥液，勿卒呼惊魂魄，勿久泣神悲戚，勿恚怒神不乐，勿念内志恍惚”。只有这样，“能中和者必久寿也”。在动养方面，《养性延命录》指出气功、导引、服气、吞津诸法，都有利于健康。有关方法介绍，如《服气疗病篇》说：“凡行气以鼻纳气，以口吐气，微而引之，命曰长息，纳气有一，吐气有六。纳气一者谓吸也，吐气六者谓吹、呼、唏、呵、嘘、口四，皆出气也。凡人之息，一呼一吸元有此数。欲为长息吐气之法，时寒可吹，时温可呼。吹以去风，呼以除热，唏以去烦，呵以下气，嘘以散滞，口四以解极。”《教诫篇》引《黄庭经》说：“玉池清水灌灵根，审能修之可长存，名曰饮食自然。自然者则是华池，华池者口中唾也……漱而咽之，溉脏润身，流利百脉，化养万神，支（肢）节毛发宗之而生也。”现代研究表明，唾液分泌障碍会引起皮肤萎缩，弹性减弱，色素沉着，脱发，皮脂腺分泌减少等。可见在进行气功、导引的过程中，将口中唾“漱而咽之”，有助于改善发、皮、骨、筋状况，增进功力。在食养方面，书中提出“百病横夭多由饮食”，“饱食即卧生百病”的观点。因此，在《食诫篇》中要求人们食不应过饱，饮不应过多，不要夜食。该书还指出，饥饿之后进食，“食必多”，大渴之后饮水，“饮必过”。因此应当在出现饥渴感觉之前，“先饥乃食，先渴而饮”，才会使身体受益。书中提出，为了防止“饱食即卧”引起的疾病，应“食毕当行，行毕使人以粉摩腹数百过，大益也”。
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