水产品保鲜与运输实用技术问答

一、水产品活体暂养与运输
1水产品活体暂养环境主要条件是什么？
2水产品活体暂养方式主要有哪些？
3如何选择水产品活体暂养？
4水产品活体暂养时水质如何调控？
5怎样去除暂养过程中水产品活体的排泄物？
6如何应用闭合式循环系统暂养水产品活体？
7水产品活体暂养环境中供电系统如何设置和安装？
8如何进行封闭循环水暂养系统中滤池生物膜的培养？
9防止暂养环境中水质恶化的主要措施有哪些？
10水产品活体运输的主要原理是什么？
11水产品活体运输中的关键因素是什么？
12如何提高水产品活体运输中的存活率？
13水产品活体运输方式主要有哪些？
14如何做好水产品活体运输前的准备？
15水产品活体主要运输器具有哪些？
16水产品活体运输的工具有哪些？
17如何选择活运中的装载密度？
18冷水性鱼类与暖水性鱼类运输的合适水温有无区别？
19鳗鲡如何活体运输？
20泥鳅的运输如何操作？
21鳜鱼如何保活和活体运输？
22淡水白鲳运输注意事项有哪些？
23罗非鱼越冬苗种如何进行长途运输？
24运输车活运大黄鱼的主要措施是什么？
25海鳗运输应如何防止相互咬杀？
26鲆鲽类活鱼如何运输？
27二氧化碳麻醉活运鱼类的食用安全性如何？
28日本沼虾运输时干法和湿法有何特点？
29罗氏沼虾活体运输的方式是什么？
30中国对虾活体运输的措施是什么？
32日本对虾活体运输的措施是什么？
33龙虾如何贮运保鲜？
34中华绒螯蟹运输的主要方式是什么？
35锯缘青蟹活体如何装运？
37活沙蚕如何暂养与包装运输？
38泥蚶苗与泥蚶如何收获与运输？
39蛤仔活体如何进行活运？
40活贝与死贝如何检验？
二、水产品的保鲜与运输
1如何保持水产品的鲜度？
2水产品保鲜技术有哪些？
3水产品的化学保鲜技术安全吗？如何判断？
……
三、水产品国家卫生标准中有关保鲜的技术要求和卫生指标
四、无公害水产品标准中有关保鲜的技术要求和运输方式
五、国内外水产品卫生管理办法
附录 出口水产品生产企业注册卫生规范
参考文献