肉食五谷营养疗效

定　价：¥26.80

作　者：	（美）林斯勒著，马睿译
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	新食物营养疗效圣典
标　签：	食疗

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ISBN：	9787501950027	出版时间：	2005-07-01	包装：	铜版纸
开本：	小16开	页数：	94	字数：

内容简介

　　这本独一无二的书为我们提供了关于食物的药用和营养方面的最新、最客观的信息，包括有关各种主要营养素（糖类、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质）含量的重要内容。此外，还指出了各种食物可能具有的害处（高胆固醇、高脂肪、高钠）以及如果吃法不对或烹制不当，它们还可能具有哪些毒性，同时还列出了食物之间的相互作用，包括对健康有益的作用和对健康有害的作用。在每个词条下都有营养简介，总结这种食物的营养含量——热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维，以及维生素和矿物质。<

作者简介

暂缺《肉食五谷营养疗效》作者简介

图书目录

    如何使用本丛书
   牛肉
   猪肉
   羊羔肉
   杂碎肉（脑、心、胰脏、肚、肾脏、舌）
   关于营养素/食用疗效/与该食物相关的副作用
   动物肝脏
   植物油
   禽类（鸡肉、鸭肉、鹅肉、火鸡）
   鱼
   贝类（鲍鱼、蛤、海螺、螃解、小龙虾、龙虾、贻贝、牡蛎、对虾、扇贝、小虾）
   玉米
   面粉
   面条
   燕麦（燕麦片）
   大米
   面包
   奶制品（酸奶、奶酪、酸牛奶酒、马奶酒、酸奶油、酸奶酪）
   鲜奶
   鸡蛋
   咖啡
   水
   啤酒
   葡萄酒
   茶
   怎样吃最有营养/食物与药物的相互作用/如何选购、烹制、贮存