随着科学技术的进步,食用菌事业也在蓬勃发展。及时推广有关食用菌生产的新方法、先进技术、先进经验,是推动食用菌事业向前发展的有力保证。作者在多年从事食用菌生产和技术推广、教学和科研的基础上,结合搜集与学习有关食用菌生产新技术、新经验,采用文字紧密结合图表的形式,编绘了《新编食用菌栽培技术图解》这一书稿,目的是望能提高传播科技信息的效率。因为通过图解,可以使人一目了然,易学易记,这对一些从事生产第一线或文化程度不高的人,可以节省较多阅读时间,更快地掌握生产技术的要领,并直接应用到生产实践中去。有关食用菌的病虫害,由于种类繁多,一般也较难掌握,图解通过分门别类,以插图和检索表方式表示之,则可加强直观,增强记忆,提高识别防治能力,同时又具有一定学术研究的价值。