鲜食玉米既可以鲜食,又可以加工成各种食品,越来越受到广大居民和种植户的欢迎。加上近年来,鲜食玉米品种丰富多样,品质和产量进一步提高,从而有力地促进了鲜食玉米生产的快速发展,栽培技术也日超成熟,全国各地种植面积不断扩大,与此同时,鲜食玉米加工业快速发展,已成为有些省份或地区效益农业和农业产业化发展的新亮点。鉴于鲜食玉米良好的发展趋势,针对目前生产上存在的一些问题,如品种乱、种子质量停滞不前、栽培管理粗放、化学农药施用不当等情况,我们在总结前人的基础上,编写了此书。希望本书的出版,能为各地制定鲜食玉米优质、高产、无公害规范化产生标准,加快鲜食玉米标准化生产,提高产品质量,从而增加种植农户经济效益出一份力。本书共六章,包括:鲜食玉米规范化生产概况;甜、糯玉米生物学特性;鲜食玉米品种类型;甜、糯玉米种子生产与质量检验等。