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马铃薯加工技术

马铃薯加工技术

定　价：¥2.00

作　者：	赵萍
出版社：	甘肃科学技术出版社
丛编项：	农村实用技术丛书
标　签：	农业科学

ISBN：	9787542406996	出版时间：	1999-11-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：		字数：

内容简介

　　本书着重介绍了马铃薯的加工技术，主要内容有马铃薯淀粉、淀粉制品、淀粉糖、变性淀粉、食品等的加工技术。可供乡镇企业、淀粉厂、食品厂等有关工作人员、专业户及广大农民朋友参考。...

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