中医药与中国饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，两者互相渗透，互相促进而达至完善。祖国医学认为：医学同源，也就是我们现在所说的饮食疗法。食物也是药物，用之得当，也可以治病，达到营养机体，保持或增进健康的目的。关于饮食疗法，早在我国二千多年前的医学典籍《黄帝内经》中都有记载，其中包括食物的性味，饮食与人体五脏的关系，饮食与一年四季季节相应的变化等等。《黄帝内经》中指出：“春夏养阳，秋冬养阴”，这是四时调摄的基本原则。自然界在四季中有春温、夏长、秋收、冬藏的变化，这变化影响到人体，就表现为春夏阳气渐旺，秋冬阴气渐长的变化，具体到人体五脏六腑，即是肝胆属木与四季中的春相应；心与小肠属火与夏相应；脾胃属土与长夏相应；肺与大肠属金与秋相应；肾与膀胱属水与冬相应。它们之间是相互为用的，而又遵循相互平衡这一原则，这是一切事物盛衰的根本。’总之，一年四季之中，应该如何才能达到调养滋补相对应的五脏六腑，防治的各种疾病，这就是编写本书的目的。1、辨证疗法2、熟知食性3、因人因时因地4、注意饮食宜忌5、正确的制作方法本书共有五册，以人体的五脏六腑对应一年的季节变化，用中医辨证的理论，精选出部分既美味可口，又有防病治病的药膳，供广大读者参考。
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